Las noches de verano tienen algo especial. El ritmo se ralentiza, las conversaciones se alargan y cualquier cena puede convertirse en un momento para recordar.
Pensando precisamente en esas veladas al aire libre, en Casa Fuster – Masía Sant Cugat hemos creado nuestra nueva Carta Jardín Noches, una propuesta gastronómica diseñada para disfrutar de los jardines de la Masía durante los meses más cálidos del año.
Una carta que combina la esencia de Casa Fuster con nuevas elaboraciones y producto de calidad.
Una experiencia gastronómica para las noches de verano
La nueva Carta Jardín Noches nace para acompañar nuestras cenas al aire libre, donde la gastronomía se integra con el entorno natural de la Masía.
La propuesta reúne algunos de los grandes clásicos de la casa junto a nuevas incorporaciones que aportan frescura, creatividad y sabores ideales para la temporada estival.
Desde pequeños bocados para compartir hasta carnes a la brasa, arroces, pescados frescos y nuestros tradicionales asados al horno de leña, la carta ofrece opciones para todos los gustos manteniendo siempre el protagonismo del producto.
Para empezar: platos para compartir
Las cenas de verano invitan a compartir mesa y conversación. Por eso, la carta incorpora propuestas ideales para abrir boca como la ensaladilla casera con atún y gambas rojas, el carpaccio de wagyu con salsa Harry’s Bar y lascas de parmesano, el bikini de rabo de toro con queso Comté o una cuidada selección de quesos nacionales e internacionales.
Pequeños platos llenos de personalidad que permiten disfrutar de diferentes sabores y texturas antes de los principales.
Entrantes frescos con sabor a verano
Entre las novedades destacan elaboraciones ligeras y frescas que encajan perfectamente con las noches al aire libre.
La ensalada de salmón con manzana, aguacate y ciruela, la ensalada de sandía con queso de cabra y cecina sobre gazpacho de sandía o el tomate Barbastro con aceite de oliva son algunas de las propuestas que reflejan el carácter estacional de la carta.
Junto a ellas conviven platos más gastronómicos como los huevos a la brasa con guanciale y foie, la yema de huevo con guisantes a la brasa y foie gras poêlé o las gyozas de pularda con crema de setas y trufa de verano.
La esencia de Casa Fuster: brasas, arroces y horno de leña
Si hay algo que define nuestra cocina es el respeto por la tradición y las elaboraciones que han convertido a Casa Fuster en un referente gastronómico.
La nueva Carta Jardín Noches mantiene el protagonismo de las brasas con propuestas como la picaña al estilo Casa Fuster, el carré de cordero a la brasa o nuestra selección de chuletones.
Los amantes del arroz encontrarán también algunas de las especialidades más apreciadas de la casa, como el arroz de gamba roja, calamar, mejillones y pulpo, nuestro clásico arroz meloso de montaña o la cazuela de arroz de bogavante nacional.
Y, por supuesto, continúan presentes nuestros emblemáticos asados al horno de leña tradicional, elaborados lentamente para conservar todo su sabor y jugosidad.
Pescados frescos y producto de temporada
La carta se completa con una selección de pescados donde destacan el atún Balfegó sobre ajoblanco, el bacalao a la brasa con verduras braseadas al pil pil, la lubina rellena de gambas y changurro o el rodaballo con salsa de maíz y vainilla.
Además, los clientes pueden consultar la vitrina de pescados frescos del día para descubrir las mejores capturas disponibles en cada servicio.
Disfrutar de las cenas al fresco
La Carta Jardín Noches es mucho más que una nueva propuesta gastronómica. Es una invitación a disfrutar del verano en un entorno único, rodeado de naturaleza, buena cocina y el ambiente incomparable de las noches en Masía Sant Cugat.
Los jueves, una experiencia todavía más especial
Y para quienes quieran completar la experiencia, durante los meses de junio, julio y agosto celebramos nuestros tradicionales Jueves de Jazz, una cita que combina música en directo y showcooking a la brasa en los jardines de la Masía.
Una propuesta que añade un ambiente único y que se ha convertido en una de las citas más esperadas de la temporada.
Puedes consultar toda la programación y los detalles de los Jueves de Jazz aquí.
- Masía Sant Cugat (Tel: 93 589 34 45) en Sant Cugat del Vallès
